DIANO D'ALBA
Sorí della Pezzea
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Alla vista si presenta rosso rubino intenso con sfumature violacee sull’unghia. Il naso è molto nitido, fruttato con note di susina, mela rossa e ciliegia marasca, intenso, complesso. Sapore asciutto, armonico ed equilibrato, corposo, con un piacevole retrogusto di mandorla amara. Gradazione alcolica: 14.5% vol.
DENOMINAZIONE Diano D’Alba Superiore DOCG
VITIGNO Dolcetto 100%
TERRENO Suolo composto da sabbie limoso-argillose alternate a sabbie-arenacee con affioramenti della Formazione delle Marne di S. Agata Fossili (Tortoniano)
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO 22 anni (1999) e 56 anni (1965)
ESPOSIZIONE E ALTITUDINE Sud/Sud-Ovest, 430 metri s.l.m. circa
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot modificato ad archetto
EPOCA DI RACCOLTA II/III decade di settembre
AFFINAMENTO 11 mesi in Acciaio
​
BOTTIGLIE ANNUE 2.500 circa